Lasaña fría de antxoas

Esta es una receta que hacía mucho tiempo quería preparar. La he probado en varios restaurantes y es un plato exquisito.

Os animo a tod@s a que la probéis porque es magnífica. No os vais a arrepentir.

Ingredientes (para cuatro personas):

  • 1 paquete de pasta para lasaña.
  • Aceite de oliva.
  • 8 tomates de rama.
  • Azúcar.
  • 1 lata de pimientos del piquillo.
  • Crema de queso.
  • Nata.
  • 32 antxoas.
  • Vinagre de vino.

Preparación:

Lavar las antxoas, quitamos la cabeza y nos quedamos con los lomos. Los colocamos extendidos encima de una tabla y les cortamos la cola, los restos de cabeza , nos quedamos con los lomos rectangulares.

Los sumergimos en un recipiente con vinagre y los dejamos marinar durante 30 minutos. Una vez pasado este tiempo los escurrimos y los bañamos con aceite de oliva.

Ponemos al fuego una cazuela con abundante agua y echamos la pasta una vez que esté hirviendo, cuando la tengamos lista la sacamos y la reservamos.

Para preparar la crema necesitaremos 3/4 partes de queso suave y 1/4 de nata.

Ponemos los piquillos en una sartén con aceite de oliva a fuego muy suave y los dejamos unos 20 minutos. Una vez pasado este tiempo lo pasamos por la batidora hasta obtener un pure.

Con los tomates haremos otro pure o más bien sopa fría que será la base de nuestro plato. PAra ello los cortamos les echamos azúcar (para eliminar la acidez) y sal y los pasamos por la batidora.

Montaje:

Ahora sólo nos queda el montaje.  En la base del plato el puré que hemos hecho con el tomate, encima una lámina de pasta. Sobre esta lámina echamos la crema de queso, la cubrimos con otra lámina de psta y encima de ésta última colocamos las antxoas.

Para darle un poco de color al plato regamos las antxoas con el puré de piquillo y………………………….

………………………………..listo para degustar.

Este es un plato que, como la venganza, se sirve frío.

Lasaña de antxoas

Lasaña de antxoas

Menudos corazones

Menudos corazones es una ONG que da soporte a familiares y niños con enfermedades congénitas de corazón. Tienen sede en Madrid y han realizado este video en colaboración con Ana Fernández (protagonista de la serie Los Protegidos).

Necesitan tener 4.000 visitas al vídeo en 24 horas para que la fundación Telefónica les ayude.

¿Colaboras? Solo tienes que visualizar el vídeo y pasarlo a tus contactos.

En viajesymuchomas siempre colaboramos con buenas causas y si hay niños de por medio todavía mas.

LA CÚPULA, nueva serie estrella para este otoño.

La Cúpula, serie basada en la novela de ciencia ficción de Stephen King, se estrena el próximo lunes 02 de Septiembre en Antena3.

Portada del libro de Stepehn King

Portada del libro de Stepehn King

La historia se desarrolla en la pequeña localidad de Chester´s Mills  (Maine). Un buen día, la ciudad es aislada por una barrera invisible en forma de cúpula. Nadie puede entrar ni salir, y las comunicaciones dejan de funcionar.

A medida que van pasando los días, los secretos que todo pueblo y sus habitantes guardan no tardan en salir a la luz, produciéndose todo tipo de situaciones que irán enganchando al espectador.

Estrenada en EEUU por la cadena CBS, rompió todos los records de audiencia, llegando a tener más de trece millones de espectadores.

Si os gusta la ciencia ficción, no os la podéis perder, y como adelanto, aquí tenéis un avance…

http://www.antena3.com/videos-online/objetivotv/actualidad/internacional/under-the-dome_2013080200114.html

La próxima semana, nuevo post sobre el primer capítulo.

 

PORQUE A NADIE LE AMARGA UN DULCE……. MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE CASERAS

Si eres goloso, pero no quieres comer dulces industriales puedes hacer en casa unas exquisitas magdalenas con pepitas de chocolate.

Es muy fácil y sin colorantes ni conservantes!!!

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 250 gr. de azúcar
  • 250 ml. de leche
  • 300 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 120 ml. de aceite (girasol u oliva) a mi me gusta más la de oliva!! pero en cuestión de gustos no hay nada escrito.
  • 150 gr. cobertura de chocolate.

Preparación:

Separamos las claras de las yemas y reservamos las claras.

Batimos las yemas en una fuente grande, añadimos la leche, el azúcar y removemos. Tamizamos la harina y la vamos añadiendo junto con el sobre de levadura poco a poco mientras removemos para que nos se nos formen grumos. Una vez tenemos la mezcla homogénea reservamos.

Batimos las claras a punto de nieve y se las añadimos a la mezcla que tenemos reservada, lo batimos todo hasta que nos vuelva a quedar homogéneo.

Troceamos la cobertura de chocolate y se la añadimos. Ahora sólo nos falta hornear.

Los moldes:

Puedes utilizar los de papel, que encontrarás en cualquier súper o también los de silicona que puedes reutilizar, son muy cómodos.

Una vez tenemos el horno precalentado a 220º, lo metemos 12 minutos a altura media y con el horno encendido en la parte inferior, cuando pasen los 12 minutos gratinamos 5 minutos y listas para merendar!!!

Espero que os gusten!!

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Salida en Velero

Llegando estas fechas, estamos acostumbrados a ver a las celebrities en todas las revistas y programas de corazón navegando por las baleares, otras islas mediterráneas o el caribe.

Ciertamente nos dan envidia, pero este es un lujo que nos podemos permitir. Prácticamente en todos los puertos deportivos de nuestra costa se pueden alquilar veleros, con o sin patrón (si tienes el título no es necesario).

A navegar!!!

A navegar!!!

Es algo de lo más recomendable, viajar con el viento oyendo como el velero surca el mar es una de las sensaciones más relajantes que he vivido. No importa si estás en el norte en el sur, en el mediterráneo o el cantábrico, tienes que probarlo!!!

Aquí os dejo algunas fotos de la última salida que hice con amigos, claro ya aprovechamos y nos pegamos algún caprichito con la comida!!!

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CAP DE FORMENTOR

O Cabo de Formentor….

Efectivamente, la foto que publiqué en mi página está tomada en el Cap de Formentor, en la isla de Mallorca.

Formentor es una península de 12 kilómetros de largo y unos 3 de ancho situada en el extremo norte de Mallorca dentro del municipio de Pollensa. Es uno de los lugares más visitados y emblemáticos de Mallorca, gracias a la belleza de un paisaje que conjuga el mar con la montaña.

El cap de Formentor tiene uno de los faros más emblemáticos de la isla. Está situado a 210 metros de altura sobre el nivel del mar, la vista es maravillosa, y si el día acompaña puede verse la isla de Menorca en el horizonte. Para llegar hasta él deberás conducir por una sinuosa carretera cuyas vistas te dejarán sin habla.

Cap de Formentor

Cap de Formentor

ANIMALES EN LIBERTAD. KRUGER NATIONAL PARK (South Africa)

Siempre había oído decir que nunca se olvida un amanecer o un anochecer en África, pero todo lo que te hayan contado no es comparable a la sensación que se tiene al verlo.

Si además de esto, haces un safari por una reserva privada dentro de un parque nacional como el Krugger National Park, te puedes encontrar en plena noche con una manada de leonas, un leopardo, o un rinoceronte blanco y eso, creedme, hace que se te salten las lágrimas.

Aunque en breve escribiré un articulo sobre mi viaje por Sudáfrica, que incluyó una zona maravillosa de viñedos y, como no, Ciudad el Cabo, hoy quería mostraros imágenes de animales en total libertad, que es como deberían estar siempre.

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Y en el Cabo de Buena Esperanza….

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COMO ORGANIZAR UNA FIESTA POR TODO LO ALTO Y NO MORIR EN EL INTENTO

El pasado 01 de Octubre cumplí años. Pasé de ser treintañera a convertirme en toda una cuarentona, así que había que celebrarlo por todo lo alto.

Mi fiesta!!

Mi fiesta!!

Las circunstancias quisieron que esta fecha tan trascendental en mi vida sucediera justo cuando estaba, por motivos de trabajo, viviendo en Mallorca.

Disponía de una buena materia prima para celebrar mi fiesta, una casita con jardín y piscina y la inestimable ayuda de mi amiga Rosa Galtés, a la que le sobran ideas e imaginación (incluso en algún momento pensamos en montar juntas un negocio de organización de eventos).

Rosa Galtés

Rosa Galtés

Dicho y hecho, nos pusimos manos a la obra y entre pausas para café en el trabajo, comidas, y alguna que otra cenita, fuimos viendo la luz.

Lo primero que decidimos es que queríamos una fiesta temática, pero nada de lo que ya está muy visto, ochenteras, hippies, etc… así que Rosa me aconsejó que buscáramos algo basado en los colores. Mi color preferido es el rojo así que no podía faltar, y una fiesta elegante que se precie tiene que llevar tonos blancos, así que sin darme cuenta ya lo tenía decidido. El rojo y el blanco serían los colores. Y no sólo para la decoración, sino también para los invitados. Así pues, las chicas de rojo y los chicos de blanco.

Yo quería algo muy especial, una no se convierte en cuarentona todos los días, así que estuve buceando en internet para buscar una página en la que poder hacer invitaciones. Esto lo conseguí en www.optimalprint.es hay muchísimas plantillas para escoger y puedes personalizarlas a tu gusto.

Una vez resuelto el problema de las invitaciones nos pusimos manos a la obra con las compras. Tenía que ser una fiesta por todo lo alto para empezar los 40 con mucho glamour, así que lo primero que hicimos fue acercarnos al Leroy Merlin mas cercano y comprar una alfombra roja. Si, habéis leído bien, podéis organizar una fiesta como las de Hollywood y no saldrá demasiado caro, la venden por metros y no tiene un coste excesivo.

Aprovechando los colores de la fiesta compramos manteles y servilletas de papel en tonos rojos y blancos, lisos, con lunares, rayas, etc…

También compramos un montón de plantas en los mismos tonos para ponerlas en los bordes de la piscina y velas, muchas velas. La iluminación es algo muy importante en una fiesta y si se hace de noche y en un jardín más…. ¿Qué hacer para conseguir iluminar la alfombra roja como un pasillo desde la entrada de la casa hasta la piscina? Nos pusimos a comer yogures de los de tarro de cristal, (sobre todo Rosa y su hijo) y fuimos guardando los botecitos para meter dentro las velas pequeñas (blancas, puedes comprar en Ikea un paquete enorme por 2 duros…). Pero la entrada de los invitados tenía que ser espectacular, así que compramos unas antorchas que pusimos encendidas a cada lado de la puerta de entrada.

Como en Mallorca hay mucha humedad, y más en la zona en que se encuentra la casa (Sierra de Tramuntana) también compré mantitas nórdicas en rojo y blanco por si las necesitábamos bien entrada la madrugada.

Una vez tuvimos estas cosas lo demás salió prácticamente sólo:

  • Globos rojos y blancos para la piscina (20 de cada).
  • Lacasitos de colores para decorar las mesas (quedan preciosas).
  • Platos, vasos, copas y demás utensilios de plástico de colores.
  • Cartulinas para hacer unas estrellas con el nombre de los invitados (cada una llevaba un mensaje especial)…
  • Tela blanca y cortinas de corazones rojos para el photocall.
  • Fotografías de todos mis amigos para hacer un mural en una de las paredes del jardín.
  • Hojas de palmeras para ambientar la zona destinada a barra de bar.
  • Un dosel para la cama que pusimos en el jardín y cojines, muchos cojines…

Una vez llegó el día, gracias a Dios, conté con la inestimable ayuda de mis hermanas para para ponerlo todo en marcha. A las nueve de la mañana ya estaban inflando globos!!!

Mis hermanas, pegando fotos, organizando el catering, trasladando hojas de palmera...

Mis hermanas, pegando fotos, organizando el catering, trasladando hojas de palmera…

Nos costó pero conseguimos que todo estuviera a punto para las 22.00 horas y el resultado fue una noche especial que nunca podré olvidar.

Aquí tenéis una muestra de los momentazos de la fiesta.

Photocall con invitados:

En el photocall con mi marido y mis hermanas.

En el photocall con mi marido y mis hermanas.

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La fiesta!!!

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Bailando!!!

Bailando!!!

El bar siempre a tope!!!

El bar siempre a tope!!!

Conversando...

Conversando…

Regalitos!!!

Me encantó todo!!!

Me encantó todo!!!

Agradecimientos:

Gracias a Rosa por ayudarme a convertir una idea de mi cabeza en una realidad maravillosa.

A Esther por recortar las estrellas y ayudarme en tantas cosas…

A mis hermanas por pasarse todo un fin de semana, que podía haber sido de diversión, trabajando para que todo estuviera a punto.

A mi marido, al que no le va todo esto de las fiestas y el jolgorio, por aguantar sin quejarse e instalarme su preciada cadena musical en el jardín.

Y a todos mis amigos por asistir, especialmente aquellos que tuvieron que coger aviones para estar allí.

NOCHE BLANCA EN BILBAO

Bilbao celebró ayer sus 713 años de historia.

Y lo hizo a lo grande, iluminando la ciudad hasta bien entrada la madrugada, pero, teniendo en cuenta los tiempos de crisis que vivimos, todo era gratis.

A las 20.30 empezaron las primeras actividades:

“Peter Pan” en el Museo Marítimo Ría de Bilbao, Orquesta Sinfónica de Acordeones de Bilbao en la Catedral de Santiago, Sonetos de Shakespeare recitados por Manuel de Blas en el Museo Vasco….

A esa misma hora, los museos de mi ciudad abrieron sus puertas para que todo el público pudiese ver los tesoros que guardan, por supuesto nadie tuvo que pagar, anoche sólo había que disfrutar.

A las 22.30 comenzó el Espectáculo con mayúsculas, los edificios más emblemáticos de la ciudad fueron iluminados con imágenes que nos hacían vivir historias de barcos, tormentas, puentes como el de Deusto o el Colgante de Portugalete (Patrimonio Mundial por la Unesco), y más.

En el edificio de la Alhóndiga un viejo almacén de vino, declarado Bien de Interés Cultural por el Gobierno Vasco en 1999, pudimos disfrutar del vídeo mapping “El Sol de la Alhóndiga”, que fue simplemente espectacular. Para mí el mejor de todos los que tuvieron lugar anoche.

El puente colgante en la fachada de la Alhóndiga

El puente colgante en la fachada de la Alhóndiga

La biblioteca de la Alhóndiga en su fachada.

La biblioteca de la Alhóndiga en su fachada.

Tren recorriendo la ciudad en la fachada de la Alhóndiga

Tren recorriendo la ciudad en la fachada de la Alhóndiga

Un paseo por Bilbao, proyectado en la fachada de la Alhóndiga.

Un paseo por Bilbao, proyectado en la fachada de la Alhóndiga.

 

La iluminación del Palacio de la Diputación en Gran Vía, a cargo de Patrice Warrener fue simplemente deliciosa.

Palacio de la Diputación, iluminación a cargo de Patrice Warrener.

Palacio de la Diputación, iluminación a cargo de Patrice Warrener.

 

El saloncito de noche de la Plaza de la Concordia me hizo volver a enamorarme de esas lamparas de cristal que sólo vemos en las películas antiguas….

Salón de noche. Plaza de la Concordia.

Salón de noche. Plaza de la Concordia.

 

En el Teatro Arriaga disfrutamos de otro vídeo mapping , esta vez realizado por TBA  y que convirtió la fachada del teatro en un mar lleno de elegantes peces que nadaban al son de una música mágica.

El mar en el teatro Arriaga.

El mar en el teatro Arriaga.

 

El Ayuntamiento, siempre a la última moda, lleno de personajes lumínicos.

El ayuntamiento "tomado" por personajes lumínicos

El ayuntamiento “tomado” por personajes lumínicos

 

El Casco Viejo tomado por robots que bailaban al son de una música electrónica (no podía ser de otra manera).

Robots por el casco viejo

Robots por el casco viejo

 

La Catedral de Santiago de rosa, mas bonita, si cabe….

Catedral de Santiago, iluminada en tonos rosas.

Catedral de Santiago, iluminada en tonos rosas.

 

Y Puppy vigilando Bilbao, la torre de Iberdrola y la biblioteca de la Universidad, también iluminada.

La torre Iberdrola y la biblioteca de la Universidad bajo la atenta mirada de Puppy.

La torre Iberdrola y la biblioteca de la Universidad bajo la atenta mirada de Puppy.

Una noche especial que duró hasta las 02.00 de la madrugada, aunque en un Bilbao iluminado, parecía ser de día.

¿Hacemos ejercicio?

Llega el verano y tod@s queremos tener el cuerpo listo para lucir palmito en las playas y piscinas, así que toca hacer la operación bikini.

Dietas y más dietas pero, ¿y si probamos a hacer ejercicio? A veces, con un poco de imaginación puede ser muy divertido.

Chicas no os perdáis este vídeo, os aseguro que después de verlo os apetecerá hacer un rato de bici.

Besos!!!